Ingrédients (6 pers)4 à 5 kiwis mûrs4 à 5 tranches de saumon fumé60 gr de fromage frais nature (St Moret ou Philadelphia)4 à 5 c. à soupe de crème liquideciboulettepoivreun peu d'oeufs de lump noirs Préparation Mélangez le fromage frais et la crème liquide.Poivrez...

Préparation : 15min Ingrédients (4 pers)8 tranches de saumon fumé2 mangues1citron vert20 g de gingembre frais1cuillère à soupe de baies roses1/4 botte de coriandre fraîcheSel, poivre Préparation Pelez les mangues.Retirez le noyau central.Coupez la chair...

Recette découverte lors de ma formation au resto du musée Peugeot. Ingrédients: 6 personnes (120gr/personne)700 gr de poisson habillé (3 truites blanches, 3 truites saumonées ou 250 g saumon)3 échalotesBeurre25 cl vin blanc30 cl de champagne30 cl crème...

Testée plusieurs fois... trop bon Ingrédients pour 8 dômes330g Saumon fumé pour chemiser100g Saumon fumé pour farce350g Saumon frais poché (poids net)75g Truite fumée 80g Beurre100g Crème fraiche ou mascarpone15g Jus de citron1 citron vert3g Ciboulette...