Ingrédients (4 pers:) 1 Poulet fermier Label Rouge 1 Carotte1 Poireau1 Bouquet garni75cl de crème fraîche50gr de morilles déshydratées300gr de champignons de Paris100gr de beurre100gr de farine4 Ronds de pâte feuilletée de 15cm de diamètre Préparation...

Recette découverte lors de ma formation au resto du musée Peugeot. Ingrédients: 6 personnes (120gr/personne)700 gr de poisson habillé (3 truites blanches, 3 truites saumonées ou 250 g saumon)3 échalotesBeurre25 cl vin blanc30 cl de champagne30 cl crème...