Ingrédients (pour 4 pers) 4 blancs de volaille100g de Comté râpé100g de gruyère râpé10 cl de vin blanc4 échalotes moyennes100g de lard ou tranche fines25 cl de crème liquide25 cl de crème épaisseSel et poivre Préparation Pocher les blancs dans l'eau.Étaler...

Recette en attente de mise à jour... Feuilletage : 500 g farine10 g sel270 g eau375 g matières grasse pour le tourage Crème pâtissière citron 2 citrons (jus + zeste)500 g de lait125 g de sucre75 g jaune40 g de poudre à crème (maïzena) Meringue suisse...