750 grammes
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La cuisine de Polo Polo
pain perdu
9 novembre 2016

Pain d'épices

Pain d'épices
Ingrédients (pour 2 pains d’épices de 450g): 320g de miel de fleurs* 55g d’oeufs*110g de beurre130g de lait frais entier270g de farine faible*9g de bicarbonate de soude,6g de cannelle en poudre,1g de clou de girofle en poudre1g de cardamome en poudre2g...
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10 novembre 2015

Mendiant (Bettelman)

Mendiant (Bettelman)
Une petite recette sympa pour ne pas jeter les croutons de pains. J'ai utilsé aussi des cerises du congel... Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients: 6 personnes (120gr/personne) Pain rassis (env. 1 baguette)1/2 l lait 150g sucre1 sachet...
La cuisine de Polo Polo
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Remerciements
Merci aux chefs Alain Lambert et Sylvain du Restaurant "Le Monarque" et au chef Guillaume Michel du CFA qui ont tout fait pour me transmettre sans retenue leur savoir culinaire...

monarqueA découvrir et déguster sans modération...

http://www.restaurant-lemonarque.fr/

Mes chefs préférés... Naoëlle d'Hainaut Top Chef, Olivier Streiff, Philippe Etchebest
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