750 grammes
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La cuisine de Polo Polo
epices
9 novembre 2016

Pain d'épices

Pain d'épices
Ingrédients (pour 2 pains d’épices de 450g): 320g de miel de fleurs* 55g d’oeufs*110g de beurre130g de lait frais entier270g de farine faible*9g de bicarbonate de soude,6g de cannelle en poudre,1g de clou de girofle en poudre1g de cardamome en poudre2g...
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9 novembre 2016

Magret de canard au miel et aux épices

Magret de canard au miel et aux épices
Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Repos 30 mn Temps Total 1 h Ingrédients (4 perso )2 magrets de canard maigres3 cuillères à soupe de miel d'acacia1/2 jus de citron1 belle échalote hachéeHerbes de Provence séchées ou fraîchesSelPiment d'Espelette (ou poivre)1...
La cuisine de Polo Polo
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Remerciements
Merci aux chefs Alain Lambert et Sylvain du Restaurant "Le Monarque" et au chef Guillaume Michel du CFA qui ont tout fait pour me transmettre sans retenue leur savoir culinaire...

monarqueA découvrir et déguster sans modération...

http://www.restaurant-lemonarque.fr/

Mes chefs préférés... Naoëlle d'Hainaut Top Chef, Olivier Streiff, Philippe Etchebest
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