750 grammes
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La cuisine de Polo Polo
tartare
9 novembre 2016

Verrine Tartare tomate et féta

Verrine Tartare tomate et féta
Ingrédients (4 pers) 150g de féta15 cl de crème fraîche liquide1 tomate10 olives noires1 oignon doux (cébette)Persil fraisRoquetteHuile d'oliveSelPoivreBrins d'aneth pour la décoration Préparation Ecrasez la fêta dans la crème à la fourchette et fouettez...
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La cuisine de Polo Polo
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Remerciements
Merci aux chefs Alain Lambert et Sylvain du Restaurant "Le Monarque" et au chef Guillaume Michel du CFA qui ont tout fait pour me transmettre sans retenue leur savoir culinaire...

monarqueA découvrir et déguster sans modération...

http://www.restaurant-lemonarque.fr/

Mes chefs préférés... Naoëlle d'Hainaut Top Chef, Olivier Streiff, Philippe Etchebest
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