750 grammes
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La cuisine de Polo Polo
9 novembre 2016

Brochettes de queues de langoustines enrubannées

Brochettes de queues de langoustines enrubannées
Ingrédients (4 pers) 16 queues de langoustines ( ou grosses crevettes)4 fines tranches de SerranoHuile d'oliveSel, Poivre du moulin Pour la sauœ 1 tranche de Serrano (100g)2 avocats1 petit oignon blanc1petit piment vert frais2 tomates charnues1 citron1/2...
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20 juin 2016

Brochettes de gambas grillées tandoori ou Massala

Brochettes de gambas grillées tandoori ou Massala
Préparation : 30 min Cuisson : 5 min Ingrédients (4 personnes) 16 gambas2 cuillères à soupe d'épices à tandoori (épices indiennes) ou Massala (épices de l'ile Maurice)Huile d'olive2 oignons1 poivron rouge1 poivron vertSel, poivre Préparation Eplucher...
20 juin 2016

Brochettes de poulet à l'abricot

Brochettes de poulet à l'abricot
Ingrédients (4 pers) Pour les brochettes:12 tomates cerises230 g de filets de poulet1 boîte d'abricots St Mamet 820gPour la marinade:1 c à s d'huile d'olive1 pincée de curry2,5 cl de sauce soja10 cl du sirop des abricots1 boîte d'abricots St Mamet 410g...
La cuisine de Polo Polo
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Remerciements
Merci aux chefs Alain Lambert et Sylvain du Restaurant "Le Monarque" et au chef Guillaume Michel du CFA qui ont tout fait pour me transmettre sans retenue leur savoir culinaire...

monarqueA découvrir et déguster sans modération...

http://www.restaurant-lemonarque.fr/

Mes chefs préférés... Naoëlle d'Hainaut Top Chef, Olivier Streiff, Philippe Etchebest
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