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La cuisine de Polo Polo
anglaise
16 juin 2015

Ile flottante

Ile flottante
Posté par Polo Polo à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeufs,  anglaise,  crème,  flottante,  neige,  Île

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Merci aux chefs Alain Lambert et Sylvain du Restaurant "Le Monarque" et au chef Guillaume Michel du CFA qui ont tout fait pour me transmettre sans retenue leur savoir culinaire...

monarqueA découvrir et déguster sans modération...

http://www.restaurant-lemonarque.fr/
Mes chefs préférés... Naoëlle d'Hainaut Top Chef, Olivier Streiff, Philippe Etchebest

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